Une autre page présente dans le détail la pêche dans les écluses, technique pratiquée depuis très longtemps. Elle consiste à utiliser les rochers qui se trouvent sur l'estran pour former un gigantesque piège à poissons.A marée haute, l'eau recouvre l'écluse et les poissons s'approchent. Pour qu'il y ait de nombreux poissons, il faut qu'ils trouvent de quoi se nourrir, aussi l'aménagement de l'intérieur de l'écluse a une grande influence sur la récolte.
Lorsque la marée redescend, le mur de pierres, en forme d'arc de cercle, emprisonne les poissons. Pour qu'une écluse soit bien pêchante, elle doit être parfaitement horizontale, sinon la moindre brèche est mise à profit par le poisson pour prendre la poudre d'escampette.L'eau de mer s'écoule à travers des grilles, nommées "boucheaux". L'entretien d'une écluse est permanent, il faut remettre les pierres qui ont été déplacées par la marée et par les tempêtes, il faut enlever les algues qui obstruent les boucheaux et qui retiennent l'eau, rendant le ramassage des poissons impossible.
L'écluse que je vous présente dans ces quelques photos se situe juste entre les deux villages de La Brée. Il suffit de suivre la route qui longe la plage et de s'arrêter entre les deux panneaux indiquant le début et la fin des deux communes, qui sont distant d'une centaine de mètres. Il y a des panneaux expliquant le fonctionnement d'une écluse et, si vous venez à marée basse, vous pourrez à votre tour la visiter.Mais faites attention de ne pas déplacer la moindre pierre. L'assemblage n'utilise aucun ciment (on dit que la construction est en pierres sèches) et les tempêtes en hiver sont très puissantes. Les coquillages, principalement les huîtres participent également à la solidité de l'ensemble. De toute façon, il est interdit de pêcher quoi que ce soit à moins de cinquante mètres d'une écluse.
On distingue à travers les "vergettes", ces barres métaliques placées verticalement, une rangée de pierres qui s'avance dans la mer. Ce sont les "ailes", destinées à protéger les boucheaux des fureurs de la mer. Une écluse possède généralement de 6 à 8 boucheaux.
Lorsque la mer remonte, l'écume qu'elle fait en rentrant dans l'enceinte permet de bien se rendre compte de sa forme. On dit alors que l'écluse "dérase".A cet endroit, vous pourrez voir trois écluses, parmi les quatorze qui restent autour de l'île. Celle se situant le plus au nord se nomme "Le Boyard", sa surface est de 453 ares. Celle du milieu se nomme "La Balise" ou "Le Denis" et fait 587 ares. La troisième, la plus au sud, se nomme "Les pétaudelles", il s'agit de la plus grande de toute l'île, elle fait 900 ares et c'est celle que je vous présente en photographie dans cette page.