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Les crépinettes (façon Françoise) |
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Ailleurs, elles sont appelées : oreillettes
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 4 oeufs
- 125 g de beurre
- 1 cuillère d'huile
- sel
- parfums au choix
- 1 verre d'eau chaude
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Recette
- Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une terrine en ajoutant la farine au fur et à mesure de l'augmentation de consistance de la pâte.
- Bien malaxer longtemps.
- Laisser reposer la pâte au moins 1 heure.
- Etaler la pâte sur une nappe farinée et découper au fur et à mesure avec un couteau à roulette dentelée des formes en triangle ou en losange de 10 cm sur 5 cm.
- Les crépinettes sont frites et retournées dans une poêle profonde (à l'huile ou au saindoux).
- Les égoutter et ajouter du sucre en poudre sur le dessus.
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