C'est le plus connu des gâteaux charentais, du fait de sa commercialisation.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure
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Recette
- Battre longuement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, puis le beurre légèrement ramolli. Bien travailler le tout.
- Mettre la pâte dans une tourtière pour que la galette soit mince.
- Saupoudrer de sucre cristallisé et mettre au four assez chaud.
- Sortir quand la galette a pris une belle teinte blonde.
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