Le chlorure de magnésium utilisé fait l'objet d'une réglementation internationale qui trouve son origine aux États-Unis. La norme JECFA. Elle consiste en l'application d'une méthodologie de contrôle qui permet de constater les teneurs en métaux lourds. En France les propos les plus fantaisistes avaient été colportés par quelques responsables de cette profession ostréicole. Il y avait de l'arsenic dans le magnésium...

Tout comme dans l'air que nous respirons, il y a de l'arsenic, l'arsenic est nécessaire à la vie.

A titre d'exemple : Il faudrait manger 28 tonnes d'huîtres en 48 heures... Pour mourir empoisonné... Son innocuité a été confirmée en France par IFREMER, au Japon par les laboratoires de l'université de MIE, au Canada par l'ACIA au niveau fédéral et l'université vétérinaire de Charlottetown PEI, ainsi que par la FDA des Etats-Unis à l'occasion du SEA FOOD SHOW de Boston en 1997. Notre chlorure de magnésium est certifié JECFA. Il est contrôlé régulièrement, sur les lieux de production et également par l'importateur d'Anvers, en Belgique.

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Dernière mise à jour le 20/08/2007 à 16h35