Lorsqu'un enfant de six ans ouvre les huîtres sans efforts, qu'à l'intérieur ne subsiste aucun éclat de coquille. N'est-ce pas la vraie révolution ?

Je ne veux pas me vautrer dans l'autosatisfaction, mais je trouve que mon système n'est quand même pas mal pour les personnes âgées, les femmes seules et moi... Puisque pour moi ouvrir les huîtres était une corvée. Depuis que j'ai inventé cette huître cerclée, mon fils de treize ans s'est mis à en consommer plus. Tu manges ce que tu ouvres ! C'est la règle.

J'ai également été surpris de l'accueil réservé à l'huître cerclée dans les maisons de retraite. Pour beaucoup de personnes âgées, s'offrir une douzaine d'huîtres le dimanche midi est un festin. Dans les maisons de retraite ceci n'est pas ignoré. Mais comment préparer quatre-vingt couverts, neuf-cent-soixante huîtres à ouvrir. Impossible ! Là encore le fil à huître trouve son utilité. Et puis pensez aux bonnes huîtres que vous dégusterez lors d'un pique-nique avec votre bien-aimée !

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Dernière mise à jour le 09/10/2009 à 17h28